2013年9月14日 星期六

杯子 "麵包" ??!!

是啊!某天給他突發奇想, 覺得杯子蛋糕是好吃, 但是實在太多奶油跟糖 不太健康. 為了幫小孩準備早餐, 提振他們食慾 還真的要無所不用其極.

所以啊, 突然覺得可以在營養的麵包上面動點簡單的手腳, 就可以讓兩個小孩有所期待也不錯耶. 就這樣 決定做了這杯子麵包了!

麵團材料如下:高筋麵粉    300g
開水           180g
無鹽奶油   15g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)
糖               30g
鹽               3g
乾燥酵母    1茶匙

整形後用的材料
巧克力筆(mr donuts買的) 隔水加熱讓他融化
草莓巧克力  適量              隔水加熱讓他融化



把材料放入麵包機後, 有材料除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水
一次發酵後(60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一壓 把空氣壓出來,